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「烏克蘭美食」-烏克蘭道地料理飲食手作體驗-紅菜湯-同安樂-大稻程-迪化街
不知道大家對烏克蘭文化或是烏克蘭料理有什麼研究嗎？
我很喜歡異國文化，品嚐異國料理，但對於烏克蘭我卻沒有特別的去研究。
有一次在網路上有看到烏克蘭美食體驗-手做紅菜湯的活動，充滿好奇心的我參加了這場活動。
活動地點在同安樂，大稻程裡，迪化街上，大稻程相信大家應該都聽過，一個充滿歷史的熱鬧街市。
同安樂，這是充滿古色古香文化特色的一隅，牆上掛著古代的服裝做為裝飾品，非常有特色。
但是搭配烏克蘭的文化主題，似乎跟原本想的不太一樣？
本來以為可能會是在一些有國外特色的建築裡舉辦。
真的是非常特殊的組合XD
今天體驗的活動是紅菜湯製作，有會說中文的烏克蘭美女姐姐負責說明，聽她們說在她們家鄉不像台灣的餐廳飲食這麼方便，所以每次都要做一大鍋的紅菜湯配麵包，大約撐一週，而且一大碗裡面很營養，吃一大碗就很飽了。
想想，住在台灣的我們真的很方便欸，餐廳小吃比比皆是，想吃什麼都有，很容易取得。
話說紅菜湯不知道大家是否聽過?其實我在參加活動以前沒聽過紅菜湯欸XD
如果你跟一樣沒聽過紅菜湯的話，那羅宋湯總有聽過了吧？
許多牛排館，餐館都會提供羅宋湯，不過我們在台灣常喝的羅宋湯算是台式的，有經過改良版的，聽現場參加的人說紅菜湯就是比較正統的羅宋湯。
接下來介紹一下今天的食材，
以甜菜為主料，配料是馬鈴薯，高麗菜，洋蔥，紅蘿蔔，青椒紅椒黃椒，花生，搭配的醬料是番茄醬，還有糖，鹽巴等調味
不過每家的紅菜湯做法都不太一樣，今天體驗的是烏克蘭美女姐姐在她家鄉時她媽媽教她的。
接下來就是動手的時刻啦，大家分工合作，削馬鈴薯，切菜，洋蔥，甜菜等各種食材，
我覺得很特別的做法是，將胡蘿蔔，甜菜磨碎（特別花時間呀！）...
洋蔥切丁，其他食材切塊，，
（很健康的食材，不過很費時呀！是一大工程）
食材都切好後就開始煮啦！
擺上瓦斯爐跟鍋子，
步驟如下：少許油，並非洋蔥少許下鍋翻炒，依序放入胡蘿蔔，甜菜繼續翻炒，整鍋變成紫色了，
再加入適量番茄醬及佐料，翻炒，再加入切丁的椒類，接著再加點湯，燜煮一下，材料基本完成
再來換大鍋子煮湯，馬鈴薯及花生下鍋煮。
我們體驗的步驟到這就基本上告一個段落了，之後就交給美女姐姐去大廚房煮了，需要煮熟一點才能享用。
等待許久，大家都餓了，紅菜湯出爐啦！滿大鍋的，滿滿營養的蔬菜欸，今天還有放豬肉喔！
喝起來不油膩，很清甜，
還要搭配酸奶一起攪拌品嚐，微酸微甜，濃厚香醇的口感很是獨特。
今天的豬肉很軟嫩，美味
另外還要再搭配上了大蒜的麵包一起享用才算比較完整的烏克蘭飲食文化體驗。
烏克蘭美女姐姐品嚐時說，有回到家的感覺，她們的臉上流露出一種滿足的幸福感，即使無法回到家鄉，但至少紅菜湯，這道料理是在她們的生命當中，充滿著「家」的回憶。
另外在現場也有販售烏克蘭的一些紀念品，貼紙，包包，飾品，吊飾，T-shirt 等等。
自從烏俄戰爭爆發以來，許多烏克蘭人流離失所，住在台灣的我們，隨手購買小小的紀念品，也是一個支持他們的行動。
整體而言，是很特別很棒的體驗，透過她們的分享，讓我們更多了解烏克蘭的文化。
未來若有機會，烏克蘭重建後，我想去到當地旅行，品嚐當地最正統的紅菜湯及其他飲食文化，體驗更多文化風情。
同安樂資訊
Ig
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#烏克蘭 #烏克蘭美食
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